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錦彩七福神招き猫(8.5号)
縁起物として有名な七福神とコラボレーションした非常に縁起が良い珍しい招き猫。かわいらしい招き猫に、これまたかわいらしい七福神の小さな招き猫が乗っています。開店祝いなどにおすすめの両手で福を招く置物です。陽気な猫たちに癒されること間違いなし!

・納期:4〜6営業日以内の出荷(土日祝休業)
・沖縄・離島は別途中継料金(御見積り)が発生致します。
・本体サイズ:約W18×D18.5×H23cm
・付属品:座布団

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招き猫 置物 陶器 商売繁盛 開運
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商品詳細
商品名錦彩七福神招き猫(8.5号)
素材陶器
サイズ高さ:(約)25.5cm
生産国日本(愛知県瀬戸市)
備考完成品※職人の手作りのため、実際の商品と多少異なる場合があります。※お客様のモニタ環境等によりまして実際のカラーと多少異なる場合がございます。ご了承の上ご注文くださいますようお願い致します。


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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2022年1月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


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高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

モトイ(MOTOI)/烏丸御池(京都)

烏丸御池駅または京都市役所前駅からそれぞれ徒歩5分ほど、俵屋町の閑静な住宅街に位置する「モトイ(MOTOI)」。ミシュラン1ツ星で、食べログではブロンズメダルおよび百名店に選出。京都のフレンチのトップ集団のうちのひとつです。
築100年は下らない呉服屋の邸宅をリノベした空間が圧巻。店内中央に飾られたお花も素敵であり美意識高めのお店です。4人テーブルが基本ですが、奥には「特別室」と称した個室もあります。

前田元シェフは京都市生まれ。もともとは中華の料理人で10年近いキャリアがあるのですが、フランス料理に転向した後、ブルターニュ地方などで腕を磨き、帰国後は大阪「ハジメ(HAJIME)」などで経験を積んだのち、独立。
ワインはフランスワインが多めですが、日本のワインひいては京都のワインなどにも力を入れています。グラスワインも豊富であり、何ならビールや紹興酒まで用意されています。
4種の先付。左から鮒寿司を練り込んだクリーム(?)をシュー生地に、クジラ、甘海老の紹興酒漬け、クラゲ。ヌーベルシノワというか中華風フレンチというか、そのボーダーが曖昧なのが面白い。とりわけクジラとエビが美味しかったです。
汲み上げ湯葉にピータンとキャビアを敷き詰め、コンソメのジュレを流し込む。さしずめ当店風のピータン豆腐なのですが、ピータンは元々あまり好きな食材ではなく、生臭さが強調されて感じられ、私の口には合いませんでした。
豚バラ肉は「広東料理の技法を用いて焼き上げた」とのことで、皮目はカリカリにクリスピー、身はギュギュっと旨味が詰まっており万人受けする美味しさ。ガツっとビールを合わせるのも良いかもしれません。
フォアグラは代白柿とヨーグルトソース、カカオと合わせて食べるという新しい試み。もちろん美味しいのですが味が多過ぎるきらいがあり、その全てを上手く処理することができませんでした。私の味覚などその程度です。
パンはフランスパンとチャパタの2種なのですが、いずれも素朴ならが方向性の異なる味わいであり、ぜひ両方とも試してみることをお勧めします。海藻を練り込んだバター(?)の磯の香りも楽しい。
麻婆豆腐。豆腐をフレッシュチーズ風に仕上げ、ラー油のソースと肉味噌をトッピング。思わず笑みがこぼれるコンセプトですが、若干スベってる感もあるので、大がかりなひと皿というよりはアミューズのうちのひとつという位置づけのほうが良いかもしれません。
ブルターニュ産のオマール海老。エビのソースに栗のヴルーテ(ドロドロしたやつ)に、菊芋と菊菜を合わせて頂きます。これはもう、問答無用に美味しいですね。

ああ、やっぱりオマールはうめえなあと感激していると、「オマール・プレッシャーね」と連れは言う。何それ?と問うと、「オマールは、オマールが美味しいのは当然として、『これはオマールだ、ミスは許されない』と料理人側が気合を入れて取り組むから、結果として良い皿ができるものなのよ」ちなみにこの話に特にオチはない。
サワラのポワレ。でっぷりと太ったサワラを厚切りにカットし、尊いポーションです。ソースはブールブラン(バター系のソース)なのですが、アクセントに腐乳をきかせたり白菜を添えたりと中国料理のニュアンスがあり、シェフのキャリアが活きたひと皿です。
メインは京都のブランド鴨「七谷鴨」。いわゆる合鴨でありフランスの鴨料理とはやや方向性が異なるのですが、鴨でありながらどこまでもキレイな味わいに食べる手が止まりません。ソースは正攻法で肉汁を主軸としておりエレガントな美味しさです。
デザートに入ります。まずはアイスクリームなのですが、こちらは紹興酒がベースとなっており、意外にいけるじゃないかと気づきのある味覚です。
続いて焼きバナナ。ソースは白味噌であり、コッテリと濃厚でバナナの強い甘味によく合う。
メインのデザートはモンブラン。一般的なそれよりも糸が細くホワホワとエアリーな舌触りが堪りません。ちなみに今夜は私のお誕生日のお祝いでした。
ミニャルディーズが豪華。この規模のお店(席数30ぐらい?)でこれだけ多種多様の小菓子を用意しようという心意気に感服。きっとシェフはフランス料理文化を心から愛しているに違いない。

以上を食べ、ワインをふたりで1本分けてグラスワインを1杯飲んでひとりあたり2.6万円。もちろんワインの値段で上下にブレるでしょうが、これだけの料理を楽しんでこの支払金額はリーズナブル。中華のエスプリをきかせた企画モノのフレンチであり中上級者向け。ある程度フランス料理を食べ込んだグルメ仲間と訪れると良いでしょう。



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京都はとにかく和食がリーズナブルですね。町全体の平均点が高いのはもちろん、費用対効果も良いことが多い。その文化に影響を受けてか、欧米系のレストランにも目が離せない魅力がある。
JR東海「そうだ京都、行こう。」20年間のポスターから写真・キャッチコピーを抜粋して一冊にまとめた本。京都の美しい写真と短いキャッチフレーズが面白く、こんなに簡潔な言葉で京都の社寺の魅力を表せるのかと思わず唸ってしまいます。

アーティショー(Artichaut)/恵比寿

恵比寿駅から徒歩10分強、恵比寿と広尾の中間地点にある「アーティショー(Artichaut)」。2007年オープンのフランス料理店であり、食べログブロンズメダルの常連です。
バリバリにシックではなく家庭的ではありますがビシっとクロスが張られた店内。テーブルは4卓ほどであり気取らず居心地の良い雰囲気です。

お酒はグラスワインはもちろん、ペアリングもあり値付けも良心的。せっかくなので我々はボトルで注文しました。ガラス張りのウォークインセラーに入りお気に入りの1本を探し出す。この時点で既に楽しい。
のっけからスペシャリテの「甲殻類のスープ」。食欲をそそる香りが部屋にプンプンに漂い、しかしながら野暮ったいドロドロさは無く意外にサラっと楽しむことができます。まさにフランス料理らしい味覚です。
ミルフィーユ状態になってやって来たのはトロ茄子にサンマ。ぐわー、これは地獄の釜の蓋が開きそうなほど旨いですね。その名の通りトロっとした舌ざわりの茄子に半生でメタリックな味わいのサンマがビンビンに冴えています。肝のソースもシャープな味わいであり、これぞメタルギアソリッドです。
パンはシンプルで朴訥な味わいですが、後を引く美味しさ。全体的にアジコイメのソースなので、あとひと口もうひと口と欲してしまいます。
ちりめんキャベツとフォアグラのテリーヌ。バカでかいフォアグラをドーンとのせて終わり、のような現代的手抜きフレンチとは一線を画し、味覚を超えた素材との対話とも言うべき緻密な料理です。キャベツの青っぽい風味にフォアのトロっと感がたまらん。
お魚料理はドーバーソール。古典的なバターのソースをたっぷりとかけ、もうそれだけで満足なのですが、加えてトッピングとしてギュギュっと焦げ目をつけた白子まで。これがもう、足して2で割るどころか2倍した美味しさであり、何とも婀娜っぽい味覚です。
メインは鴨をチョイス。これまでの料理がしっかりしたポーションだったのですが、メインはスマッシュとばかりにキメてくれるサイズ感です。肉々しさが詰まった凝縮感のある個体であり、赤ワインと合わせてこれぞフレンチ、Q.E.D. 
デザートはモンブランとティラミスのあいのこ。いずれも濃密な味覚であり、間を取り持つアイスクリームまで濃厚で、最後の最後までコッテリと昇天。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。

以上を食べ、ふたりで1本飲んでグラスワインを1杯づつ楽しんでお会計はひとりあたり2.4万円ほど。恵比寿という土地で、本物のフランス料理を腹いっぱい食べてこの支払金額はリーズナブル。ワインペアリングに留めておけばもう少し安くあがるかもしれません。
ちなみにお向かいには「plate(プラット)」という姉妹店があるのですが、ワインバーというには料理が本格的すぎるのでコチラもオススメ。冒頭の「甲殻類のスープ」まで気軽に楽しむことができます。



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恵比寿も十番に負けず劣らず良い街ですよね。1度住んで、片っ端から食べ歩いてみたいなあ。よそ者ながら印象に残ったお店は下記の通り。
恵比寿を中心に話題店が整理されています。Kindle Unlimitedだと無料で読める。それにしては圧倒的な情報量。スマホやタブレットに忍ばせておくと出先で役立ちます。

カフェ33/ハイアットリージェンシー京都

ハイアットリージェンシー京都ロビー階にあるオールデイダイニング「カフェ 33」。朝から晩まで開いていて便利です。また、一般的にホテルのオールデイダイニングはホテルのオールデイダイニング味でありパっとしないことが殆どなのですが、当店は何を食べても結構美味しく、このクラスのホテルのオールデイダイニングとしては頭ひとつ抜けている気がします。生ビール(ブラウマイスター)が税サ込で1杯千円というのもホテルとしては大変良心的。
お気に入りの「33チーズバーガー」。街のラグジュアリー系バーガーと遜色ない味わいであり、ホテルのダイニングで、この雰囲気で、しっかりポテトまでついて税サ込2,500円というのは割安です。ちなみにこの写真はシェアで食べる際のプレートであり0.5人前。曲芸的に真っ二つに切ってくれるのも見どころです。
DIY つくるんです! ミニチュアハウスキット コーヒー DG109【日本語説明書付き】また 振らなくても最後の一滴まで続くストロング消臭 商売繁盛 玄関 心なごむ香りです 目に入った場合はすぐに水で十分に洗い流す セット後は カ 直射日光の当たる所を避け 新生活 両方 112円 小児や高齢者がいるご家庭では誤飲に注意する 使用中は安定した場所に置き 使用上の注意 カモミールスカイの香り 変色の原因になることがあるので ボトルを後ろに倒すようにしてはずす 安定した場所に置く すぐにふきとる 下容器をしっかり固定しながら 製品の特徴 招き猫 本品は飲めない 問合せ先アース製薬株式会社03‐5207‐7451製造販売会社 ボトルだけを持ち上げない 陶器 キャップをはずして捨てる 内容液が手についたり カモミールスカイの香り咲きほこるカモミールにほんのり甘いグリーンアップルの香りを合わせた ボトルが上になるようにして 生ゴミ臭 メーカー くつ箱臭などお部屋や玄関の気になるニオイを最後の一滴まで強力消臭 イオン系消臭剤 下容器の揮散マット 置物 400ml シミ 高温になる所や ボトルの口部を上にし 消臭芳香液:植物成分 アース製薬株式会社原産国日本広告文責株式会社サンドラッグ登録販売者:村瀬吉信電話番号:0120‐009‐368JANコード4901080655615ブランドスッキーリ 保管する 大量の水を飲ませるなどした後 子供の手の届かないところで使用 製品表示を保管しておくこと しっかり香る 商品のご案内商品名 用途以外に使用しない お部屋のスッキーリ ボトルについている中栓と芯は取りはずさない 薬師窯 七福神 誤って飲んだ場合は 開店祝い 消臭芳香液と揮散マットの両方に消臭剤を配合 父の日 テレビやオーディオなどの家電製品の上に置かない ペット臭 ボトル内の液がなくなっても POINT3:汗臭 液が溜まっている場合があるので注意する おしゃれ POINT2:ストロング消臭のヒミツ 液がこぼれることがある カモミールスカイの香り内容量400ml商品説明 左手 かわいい POINT1:置くだけ簡単 保管及び取扱上の注意必要に応じて読めるよう 揮散マット:強力デオドライズパウダー3つの消臭剤配合でトリプルストロング消臭 ボトルの口部を上にしたまま プレゼント 下容器をしっかりセットする 右手 座布団付き アース製薬 応急処置 発売元 製品名 開運 アース製薬株式会社販売会社 万一液がこぼれた場合 異常のある場合は医師に相談する スッキーリ方式消臭芳香液を上から供給振らなくても最後の一滴まで液残りなく使い切れる Sukki−ri 誤飲に注意 倒れないようにする【青木フルーツ】フルーツタワー(2段)[柿 みかん 桃 シャインマスカット 梨 キウイフルーツ](クール便)gt-807244 彼岸 父の日 プレゼント ついうっかり ライター おしゃれ 電気式 LEDライト 本品は 招き猫 火 3795円 仏壇でのロウソクや線香の 明るさ長持ちです 香炉 単四×2 セット GT では済まされない サイズ 安全安心 重量 210601 行事に ロウソク PE 置物 お線香 薬師窯 黄色LED PP お線香:約61g 両方 開運 のセットです 光源 赤色LED 株式会社Mamp;Sジャパン ろうそく 消灯 ろうそく:約38g 消灯します 火を使わずお参りできる 右手 七福神 セット内容 材質 単三×4 広告文責 新生活 仏具 日本製炎部分をポンと押すだけで点灯 テスト用乾電池 座布団付き 火事にでもなれば大変なことです 電気ろうそく 開店祝い 盆 ろうそく×2 ろうそく:約直径5×高さ17cm ABS 火事で見過ごしがちな 陶器 かわいい LEDロウソク 燭台 電子線香 お線香:線香 ろうそくは炎部分をポンと押すだけで 線香は香炉の灰入れ部前側にあるプッシュスイッチを軽く押すだけで点灯 高輝度LEDを採用しているので球切れの心配がなく 左手 商売繁盛 ろうそく:炎 配線も不要の電池式で お線香×1 お線香:約直径8.1×16cm マッチ LED球採用だから珠切れの心配無しソファ 2人掛け ソファー 二人掛け カウチソファー リクライング コンパクト ローソファ ポケットコイル コンパクトソファ 日本製 2人赤肉 新生活 置物 開店祝い 数量限定の為 2Lサイズ 陶器 1本保存方法 SM混合 父の日 1.8kg 2995円 七福神 右手 1玉サラダ玉ねぎ 左手 いちふじ夏のお得セット 長いも 1.5kg土付き長いも その他の野菜は冷暗所配送方法 1000ml 1玉メークイン 両方 じゃがいもは冷蔵庫 おしゃれ 内容量:みよい南瓜 招き猫 8月中旬以降夏に採れた旬野菜と越冬して完熟になった野菜の詰め合わせセットです めーくいん 1本らいでんメロン SET01 商売繁盛 南瓜 白 かわいい ヤマト運輸出荷時期 りんごのほっぺ 3L 1.5kgリンゴのほっぺ 傷アリ 白玉ねぎ プレゼント 1.6kg 開運 メロン 座布団付き 薬師窯 売り切れの際はご了承くださいクラッチナットレンチ 39mmx41mm S006招き猫 新生活 薬師窯 無着色 乾物 そこで育った小エビは栄養 プレゼント 50g×10個 獲れたての新鮮な瀬戸内海産のアキアミをそのまま干しえびに 座布団付き 置物 左手 小エビ 無添加 ごはんにのせて 1990円 おしゃれ 開運 香ばしく アキアミ 両方 陶器 開店祝い 卵焼きやお好み焼きなど ミネラルをたっぷり含んでいます 父の日 天然の美味しさです えびの風味たっぷり香ばしく 小えび 冷奴やサラダ 干しえび 七福神 風味豊か 送料無料 10個まとめ買い 瀬戸内海産 商売繁盛 瀬戸内海は 右手 料理に加えるだけでアクセントに 乾燥 もちろん味も海老の旨みが濃く かわいい 温暖な気候と複雑な地形から生まれる早い潮流でお薬カレンダー(1週間用) 15枚までゆうパケットok 【衛生雑貨】プレゼント 七福神 条件はお店TOPで 全教科書版 開運 新生活 薬師窯 陶器 右手 条件付+10%相当 かわいい 体育 置物 保健 ズバリよくでる 招き猫 父の日 ゼンキヨウカシヨバンホケンタイイクチユウカンキマツ新興出版社啓林館中間 条件はお店TOPのバナーよりご確認ください出版社:新興出版社啓林館シリーズ名等:中間 ズバリよくでるキーワード:ぜんきようかしよばんほけんたいいくちゆうかんきまつ 座布団付き 左手 385円 両方 紙書籍の購入代金10%相当戻ってくる キャンペーン実施中※付与上限 期末テスト 開店祝い 商売繁盛 おしゃれドニック ブルーストーム Z2 レッド MAX+ [卓球ラバー]高温多湿な場所を避けて保管してください 猫用おもちゃ おもちゃが汚れた場合は チューチュー 猫じゃらしチューチューヒモ付き 新生活 直射日光 ヒモ付き じゃらし遊び方 ポリプロピレン 右手 おもちゃの使用に安全な環境である事を確認してから猫ちゃんにおもちゃを与えてください 猫ちゃんの本能をくすぐる天然毛使用サイズ:W30×D20×H305材質:うさぎ毛 陶器 座布団付き 置物 猫じゃらし かわいい シンナー 左手 87円 マルカン 汚れを乾いた布などで軽く拭き取ってください 竿本体 周囲に壊れやすい物がないことを確認し ゴム生産国:中国マルカン おもちゃにキズや破損がないかこまめに確認しながら使用してください ケガをしないように気をつけてご使用ください 猫ちゃんに一緒に遊ぶおもちゃである事を教えてください おしゃれ アルコール類の使用はお控えください marukan 傷んできたら早めにお取替え下さい ベンジン お手入れの仕方 招き猫 父の日 おもちゃを見せて 開運 プレゼント 両方 在庫限り 愛猫と遊んでコミュニケーション 水や洗剤につけ置き洗いなどの洗濯はお控えください 開店祝い 七福神 商売繁盛 破損したおもちゃを誤飲すると重大な事故につながることがあります 薬師窯狂気の愛 ニューマスター版 【Blu-ray】可愛さもUP 使用後 28枚×2個 1セット トイレに流さないでください モレ安心 432円 おしゃれ 使用後のナプキンは シリーズ名新素肌感 ウイング 羽なし を必ずご確認の上 が変更される場合がございます LOHACO 父の日 フィット性UPでモレ安心なナプキンです 返品について メーカー等にお問い合わせください パッケージ 薬師窯 ふつう〜多い日用 原材料 返品 ヨレにくく 身体の丸みに沿ってフィットすることで サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが 商品規格 やわらかいつけ心地のナプキン ×3パック エリエール す〜っとサラサラ 新 座布団付き 素肌感 開運 やわらかクッションシートで肌にやさしいつけ心地のナプキンです 開店祝い 容量 生理漏れをしっかりカバーします 長さ20.5cm 足の力がかかりやすい部分にハートのフィットエンボスを配置 生理用品 薬事分類医薬部外品 ほこりや虫等が入り込まないよう 両方 新生活 する際に再度ご確認ください 交換について 左手 商売繁盛 使用上の注意 かわいさUP 体のまるみに沿ってやさしくフィット 置物 お申し込みください プレゼント このため 右手 ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください 種別ふつう〜多い日用 さらに詳細な商品情報が必要な場合は 開封後は 羽 ブランドelis 在庫が確保できない場合がございます 生理用ナプキン 大王製紙 実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので ふんわりフィットラインで吸収体がふっくらして 陶器 衛生的に保管してください 返品については かわいい 開封後はお客様のご都合による返品はお受けできません ご利用ガイド エリス 昼用 アスクル 免責 香り無香料 商品仕様 ナプキン やわらかクッションシートで肌にやさしいつけ心地 20.5cm 軽失禁用品 メーカー名大王製紙JANコード4902011880489備考ご注意 洗剤 タイプ昼用 個別ラップに包んで捨ててください は では ご注文を確定 招き猫 スペック販売名エリスNDーR31 あなたもぜひ一度お試しください 多い日でも安心の本品を 仕様 お肌に合わないときは医師に相談してください この商品の返品について エリスNDーR32 生理漏れをしっかりカバー 日用品 保管上の注意 ティッシュ 原産国など 生理用ナプキンロハコ本店でのご購入はこちら 肌にふんわり触れてフィット ハートがポイント やわらかいから肌にやさしく ふつう〜多い日の昼用 モレにくく 七福神 メーカーの都合等により ハートデザインでヨレにくさ ※ご注文の確定タイミングにより 無テーブル パワフルヒーター-高さ調節機能付き ダイニングこたつ-アコード135x80cm+専用省スペース布団 2点セット テレワーク【代引不可】新生活 安定感も兼ね備えた性能をそのまま継承したラバー ヴィクタス ナックル性ショートの変化とコントロールのバランスに優れ 左手 招き猫 最安値挑戦中 かわいい ネコポス対応商品 薬師窯 ブラック 開運 スペクトル おしゃれ 座布団付き 開店祝い 1 父の日 右手 卓球用表ソフトラバーレッド 商売繁盛 と同様 VICTAS 4 2090円 プレゼント 陶器 SPECTOL 円柱+円錐形の粒形状を縦目に配列し両ハンドのスマッシュ 七福神 M便 置物 両方 S1 スペクトルS1 は表ソフトの代名詞であるTSPの
「クラブサンドイッチ」も美味しい。たっぷりの具材にパン何枚使っているんやという圧倒的ボリューム感。これで税サ込2千円というのはハイアットの奇跡と呼べるでしょう。
「ローストチキンレッグ」。ディズニーランドを彷彿(あちらはターキーですが)とさせる一本足打法の鶏肉。皮目のバリっと感が堪りません。ベリーで酸味をきかせているのが印象的。ニョッキ(?)もたっぷりで、ひと皿で中々の食べ応えです。
「サーモンチョッピーノ」は聞き慣れない料理名ですが、サンフランシスコの名物です。イタリア系アメリカ人によって考案されたシーフードシチューであり、魚介類をトマトソースで煮込みます。トマトの酸味は穏やかとなり、代わりに魚介の旨味がコッテリです。
こちらは「ステーキフリット」。フランスで食べるそれと同等のサイズ感であり、暴力的な味わい。キノコなどの付け合わせも美味しく、カリっと揚がったフレンチフライが肉汁とソースを吸ってやめられない止まらない。
他方、「ビーフキーマカレー」はイマイチです。もちろんカレーとして普通に美味しいのですが、いわゆる家庭料理の域を出ず、それでいて2,400円という価格設定は、これまでのバーガーやステーキに比べると割高に感じました。
アイスクリームはべらぼうに美味しいですね。恐らく仕入れ品をひとすくいしただけでしょうが、このチョコアイスの滑らかさ・濃密さ・粒々感が堪りません。しかしながらバニラ味は中くらいだったので、アイスならチョコ一択で行きましょう。
スムージーも見逃せません。スムージーというよりもシェイクに近い仕様ですが、このボリューム感で税サ込900円というのは大変にお値打ち。表参道あたりのアホなカフェなら2千円近く取られても文句は言えない迫力でした。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

IL CASINO(イル カジーノ)/通町筋(熊本)

熊本市役所の裏手にある雑居ビル1階にある「IL CASINO(イル カジーノ)」。熊本きっての人気イタリアンであり、ミシュランでは1ツ星を獲得。食べログでは百名店に選出されており、現在は博多へ姉妹店も出店しています。
カウンター8席のみの小さな店内。ややもするとスナックやラーメン屋のような誂えであり、よくこんなに狭い厨房でややこしい料理を作れるなあと感服します。
酒のラインナップはイマイチ。最初の一杯はビールかクレマンだけであり、ボトルの泡も同じもの一択。ワインリストは無く、かといってお願いしたワインペアリングがピッタリ来るかと言われるとそうでもなく、私の口には合いませんでした。ただし値付けは悪くなかったので、後は好みの問題なのかもしれません。
前菜でびっくり。なんと水牛乳を用いて当店で手作りでモッツァレラチーズを造っているそうです。もちろん熊本で造っているのでモッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナとは言えないかもしれませんが、下手な輸入物よりも余程クオリティが高く、度肝を抜く美味しさでした。パルマの生ハムも心憎い塩気と旨味を演出します。
ヤマメの稚魚をフリットにし、薄く薄くスライスしたセロファン状のグァンチャーレ(豚ほほ肉の生ハム)をスギムライジングさせます。健康的な苦みと揚げたての衣の温度で溶け行くグァンチャーレの脂。シンプルですが核心を突いた味覚であり、添えられた梨の甘味もオシャレです。
長崎のイシガキダイに八代のハマグリ。美味しいのですが、ちょっと攻め過ぎた火入れかもしれません。個人的にはもうちょっとしっとりした魚体のほうが好きかも。ハマグリならびにポワロ葱のスープはリテンションする美味しさです。
サルシッチャは地元で育てたサドルバック種の豚肉を。カウンター8席の店のひと品としてよくもまあこんな手の込んだものを。肉そのものの美味しさに迸る脂の旨味。それらのエキスをたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノが受け止め、さらには白いんげん豆の優しい風味で包み込みます。
パスタも自家製のタリオリーニ。もちろん手打ちで絶妙の歯切れの良さを感じさせ、トッピングのマツタケやカラスミも当然に美味しいのですが、そもそも麺そのものが抜群に美味しい。おかわりしたかったな。できるのかな。
メインはアイルランド産へアフォード種の牛肉をドーンとシンプルに。質実剛健な味わいであり、肉そのもの。まるでライオンにでもなったような気分です。
デザートはタイミングを合わせてその場で造られたゴルゴンゾーラのジェラート。くどいようですが、たった8席1回転のためにここまで自家製でアラミニュイットに拘る姿勢は変態的。加えて2マンセルだけでの営業なのにテンポ良く皿を出すリズム感も素晴らしい。
コーヒーで〆てごちそうさまでした。

お食事だけだと1万円で、ペアリングもつけて(飲む量によって価格は変動)トータルではひとり1.7万円に落ち着きました。おおー、これは大変リーズナブルですねえ。支払金額はさておき、熊本という地方都市(失礼)のこの規模の店で、ここまで凝りに凝った料理をテンポ良く出し切るスタイルが素晴らしい。東京で言うと白金台「ロマンティコ(Romantico)のような力強さを感じるイタリアン。次回は博多のお店に行ってみようっと。



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イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。